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53 articles avec plats algeriens

Tajine el hout (lamhawat)

Tajine el hout (lamhawat)

Tajine el hout (lamhawat)

Bonjour, tout le monde, j'espère que le début du ramadan se passe bien pour ceux qui le fond, pour le premier jour du ramadan, j'avais préparé le jari constantinois (chorba frik ou chorba au blé vert concassé), des bouraks à la viande haché et tajine...

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Chekchouka

Chekchouka

Chekchouka

Voilà une recette au gout et aux saveurs d'enfance, avec beaucoup de nostalgie, je nomme la chekchouka, un plat maghrébin par excellence, je partage avec vous la version algérienne, j'imagine qu'on peut trouver plusieurs versions moi même je le cuisine...

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Tajine el khoukh

Tajine el khoukh

Tajine el khoukh

Avant tout je souhaite une joyeuse fête de achoura à tout les musulmans, à cette occasion je partage avec vous un plat traditionnel algérien, "tajine el khokh" à vrai dire, je l'ai testé en juillet juste avant mon départ en vacances, mais je n'ai pas...

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Tajine jben (tajine de fromage)

Tajine jben (tajine de fromage)

Tajine jben (tajine de fromage)

Tajine jben ou tajine de fromage est un plat à part entière qui se préparer à base de petits morceaux de viande ou de poulet, du persil, des œufs, des olives vertes et beaucoup de fromage d'ou vient son nom, habituellement on préparer une sauce blanche...

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Samoussa au thon

Samoussa au thon

Samoussa au thon

Le bourak est beaucoup consommé dans les pays du Maghreb, surtout le mois du ramadan accompagné d'une bonne soupe d'ailleurs on trouve plusieurs variations de bourak non seulement en ce qui concerne les formes en cigares, en carrés, en samossa ou même...

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Mouloukhia (mloukhia) (la coréte)

Mouloukhia (mloukhia) (la coréte)

Mouloukhia (mloukhia) (la coréte)

Alors connaissez-vous la mloukhia "la corète" ? C'est une plante potagère originaire de l'inde, ces feuilles sont utilisées en cuisine dans le moyen et proche orient (en Egypte on la cuisine spécialement avec le lapin), en au Maghreb (Tunisie et l'est...

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