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Tajine el mechmech (mchimcha)

Tajine el mechmech (mchimcha)

Tajine el mechmech (mchimcha)

Ce tajine n'est pas à base de "mechmech" abricot comme son nom l'indique, mais c'est un plat à base de viande hachée panné que son aspect à la fin ressemble à l'abricot C'est un ancien plat constantinois, qu'on cuisine pour les fêtes ou pour recevoir...

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Jari byad (soupe à la vermisselle)

Jari byad (soupe à la vermisselle)

Jari byad (soupe à la vermisselle)

Hier je voulais une soupe légère pour rompre le jeune, j'ai décidé de faire la soupe vermicelle (jari dwida), il est facile et rapide à faire, et surtout léger pour l'estomac Ingrédients: 500 g de viande d'agneau 250 g de viande haché Un oignon Une petite...

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Pain aux olives, herbes et oignon

Pain aux olives, herbes et oignon

Pain aux olives, herbes et oignon

J'adore les olives, je peux en manger à n'importe quel moment, elles sont très bonnes pour la santé et maintenant on trouve tellement de variétés, ce matin j'avais une envie de pains aux olives je ne sais pas pourquoi peut être c'est le jeune, alors je...

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Tajine bounarine revisité

Tajine bounarine revisité

Tajine bounarine revisité

Bonjour chères lectrices et chers lecteurs, appelé à Constantine tajine (Bounarayne), pour le premier jour de ramadan je voulais cuisiner un plat traditionnel bien de chez moi (Constantine), cette fois j'ai opté pour un tajine qui l'ont un peu modernisé...

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Desserts pour ramadan (récapitulatif)

Desserts pour ramadan (récapitulatif)

Desserts pour ramadan (récapitulatif)

Bonjour, après tout les récapitulatifs que j'ai partagé avec vous, voilà celui des desserts, des recettes gourmandes les unes que les autres L'incontournable mhalbi Constantinois Mhalbi à la pistache Palouza à l'orange raisins secs un vrai délice Oranges...

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La forêt noire

La forêt noire

La forêt noire

J'avais des cerises à la maison et tout de suite j'ai pensé à faire la forêt noire pour la première fois, normalement la déco se fait avec des coupeaux ou des cigares de chocolat mais j'en avais pas, du coup j'ai fais avec les moyens du bord La plus grande...

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Salades pour ramadan

Salades pour ramadan

Salades pour ramadan

Bonjour tout le monde, encore une autre selection pour ramadan inchallah , après les entées, les plats, les pains, les plats pour shor, voici la selection salades Vinaigrette au persil Une très bonne salade de lentilles, bien variée Salade variée façon...

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