Salade variée

Publié le par Chez Rosa

Bonjour, aujourd'hui je veux partager avec vous une salade que ma soeur a imaginé et a réalisé elle est trop bonne, merci soeurette

Pour une assiétte il vous faut:

  • Une feuille de laitue
  • Une feuille de choux violet (krom violet)
  • une carotte moyenne rapé
  • Un fenouil rapé
  • Une tomate
  • 100g du fromage rapé
  • Un morecau de camambert coupé en carré ou bien de la pomme de térre panné ( batata maakoda)
  • 2 tranches de pain de mie grillé
  • Créme à l'ail
  • Mousse de thon
  • Quelques bronches de persile
  • 2 olives noirs
  • Une grande tronche de saumon fumé (facultatif)
  • Fromage frai + herbes de provinces ou bien boursin directement ou un fromage dans le genre

Préparation:

Commencer par préparer la créme à l'ail et la mousse au thon

La créme à l'ail:

  • 1c à s de créme fraiche
  • 1c à s de fromage frais
  • 1c à s de mayonnaise
  • Une pincée de poivre
  • Un filet de jus de citron
  • 3 gousses d'ail rapées finement

Mélangez tout les ingrédients ensemble et presrvez

La mousse au thon:

  • 200g de thon naturel ou bien à l'huile d'olive
  • 200g de fromage frais genre puck ou philadelphia
  • Une échalote
  • Quelques bronches de persile
  • 1c à s de jus de citron
  • 1c à s d'huile d'olive

Pelez et émincez très finement les échalotes, puis mettez tout les ingrédients dans un mixeur jusqu'à ce vous obtiendrez une texture mousseuse

Versez dans un saladié, salez et poivrez et reservez

Grillez 2 tranches de pains de mie puis étalez les avec la mousse au thon, décorez avec les olives

Préparez votre maakoda ou bien le camambert panné et frit (je publierais la recette de la maakoda prochainement)

Le montage de la salade:

Dans le centre de l'assiette on met la feuille de laitue et la feuille de choux

puis on met une couche d'un mélange de carotte et de fenouil rapés

Entouré avec les tomates coupé en quartier

Veresez un peu de vinaigrette sur la salade

Saupoudrez avec du fromage rapé, placez la brochette de maakoda ou bien du camambert panné au milieu

sur les cotés de l'assiette placez les 2 tranches pain de mie, et garnir avec la créme à l'ail en utilisant une poche à douil

Vous pouvez rajoutez des rondelles de saumon farcie avec du fromge aussi

Bon appetit

Salade variée

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