Gâteau danette à la créme au citron

Publié le par Chez Rosa

Cette photo c'était la première réalisation avec la crème au citron, (la deuxième après celui avec la chantilly)

Cette photo c'était la première réalisation avec la crème au citron, (la deuxième après celui avec la chantilly)

Bonjour, je repartage avec vous une recette d'un très bon gâteau (je dis je repartage car je l'avais déjà partagé, j'ai fait juste une petite mise à jour), c'est le gâteau appelé Danette car il est à base de la fameuse crème dessert Danette, j'ai eu cette recette d'un groupe sur facebook, nommé "Idées de recettes pour ramadan", toutes les filles l'ont réalisées, c'était un front succès au sein du groupe, je l'ai réalisé moi aussi la première fois de la même façon, c'était super bon mais il manquait une note d'acidité un mon gout car il était fourré d'une chantilly, (ça ne reste que mon gout), la deuxième tentation je l'avait fourré d'une crème au citron (lemond curd) et là toute la famille est tombée amoureuse de ce gâteau, d'ailleurs on l'a refait et refait sans s'en lasser

Je m'excuse un peu pour les photos, elles n'étaient pas top, je commençais à peine à bloguer, j'avais d'expérience
Gâteau danette à la créme au citron

Ingrédients:

Pour la génoise:

Utilisez le pot de Danette comme unité de mesure
  • 4 œufs
  • 2+1/2 pots de sucre
  • 1+1/2 pots d'huile
  • 1 pot Danette chocolat (moi j'ai mis un pot et demi)
  • 1 pot de lait
  • 2 cas de cacao
  • 2 sachets de levure chimique
  • 3+1/2 pots de farine

 Pour le sirop:

  • 1 verre de sucre
  • 2 verres d'eau
  • 2 citrons (le jus des deux avec leurs zestes)

 La crème au citron:

  • 2 œufs entiers
  • 200g de sucre
  •  Le jus de 2 citrons avec leurs zestes
  • 200g de beurre
  • Une demi-boite de crème fraiche

 Pour le glaçage:

  • 2 pots Danette chocolat
  • 150g de chocolat (de préférence noir)
Deuxième réalisation

Deuxième réalisation

Préparation:

La génoise:

  1. Commencez par battre les œufs avec le sucre, puis ajoutez Danette, sans cesser de battre ajoutez l'huile, le lait, le cacao, puis la farine et la levure, bien mélanger le tout, il faut avoir un appareil bien lisse, préchauffez le four à 180°, versez dans votre moule à tarte beurré fariné, laisser cuire 10min puis baisser la température de votre four à 160° et laisser encore ( de 20 à 25 min).
  2. À la sortie du four, démoulez et laissez refroidir votre génoise.

Le sirop:

Entre temps préparez votre sirop:

  1. Mettez tout les ingrédients ensemble dans une casserole, laissez bouillir
  2. Retirez du feu et laissez le refroidir.

La crème au citron:

  1. Dans un fait tout qui supporte la chaleur, mettez vos œufs, le sucre et fouettez avec un fouet manuel, ajoutez le citron et le zeste et mettez le tout sur un bain marie jusqu'à ce que le mélange épaississe, fouettez de temps en temps (ça prend un peu de temps mais ça vaut la peine), lorsque votre mélange épaississe mettez le hors feu, ajouter le beurre et bien mélanger, fouettez la crème fraiche en chantilly et incorporer là à la crème au citron délicatement.

Le glaçage:

  1. Faite fondre le chocolat au bain marie
  2. hors feu ajoutez Danette et bien mélanger

Le montage du gâteau:

  1. Coupez votre génoise en 2
  2. Imbibez de sirop les deux parties
  3. Dressez la première partie sur votre plat de préparation
  4. Etalez bien votre crème au citron (une partie)
  5. Mettez l'autre partie de la génoise sur la crème
  6. Etalez encore une fois de crème au citron
  7. Versez ensuite le glaçage là dessus
  8. Décorez à votre gout

 

Pour la décoration je me suis un peu lachée à chaque fois, ça vous donne déjà 3 idées de déco

 

3éme réalisation, faites par ma soeur3éme réalisation, faites par ma soeur3éme réalisation, faites par ma soeur

3éme réalisation, faites par ma soeur

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