Glaces pistache sans sorbetière et sans œufs

Publié le par Rosa

Glaces pistache sans sorbetière et sans œufs

Bonjour à tous,  il y' a à peu prés plus d'un mois, j'ai repéré chez une instagrameuse (Romy de cake beauty) une recette de glaces au caramel et beurre de cacahuètes, j'ai trouvé la recette très intéressante et facile à faire, et j'avoue ça m'a vraiment tenté

Un mois après j'ai décidé de me lancer, mais comme d'habitude, je voulais parfumer mes glaces à nos goûts, mon mari aime bien la pistache, et moi la framboise, alors j'ai décidé de diviser la quantité en deux et les parfumer différemment, mais je vous avoue que le mariage de ces temps parfums ensemble c'est à tomber

Comme on est encore en été c'est le dessert parfait  pour se rafraîchir sans se prendre la tête, mais pensez à se prendre à l'avance, le temps que vos glaces prennent

Glaces pistache sans sorbetière et sans œufs

Ingrédients:

  • 400 ml de crème liquide bien froide
  • 130 ml de lait concentré sucré (cette quantité dépend du parfums choisis, par exemple si vous choisissez du caramel ou du nutella par exemple, je vous conseille de diminuer la quantité)
  • Une cuillère à soupe et demi de pâte de pistache (pour le premier parfum)
  • 100 g de purée de framboise (pour le second parfum)
  • Pistaches décortiqués pour la décoration (facultatif)
Glaces pistache sans sorbetière et sans œufs

Préparation:

  1. Montez la crème liquide en chantilly sans le sucre
  2. Quand la crème monte, ajoutez le lait concentré sucré, mélangez délicatement à l'aide d'une spatule pour l'introduire sans la faire descendre
  3. Divisez la crème dans deux récipients différents, ajoutez à la première partie la pâte de pistache et bien mélanger pour l'incorporer, et à la seconde partie la purée de framboise et la bien mélanger à son tour pour bien l'incorporer aussi
  4. Placez les deux crème dans deux boites (qui vont au congélateur), mettre au congélateur toute une nuit de préférence avant de servir
  5. Au moment de servir, décorer la glace à la pistache de pistaches concassés
Glaces pistache sans sorbetière et sans œufs Glaces pistache sans sorbetière et sans œufs

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