Cigares aux amandes

Publié le par Rosa

Cigares aux amandes

Bonjour, on est sur les derniers jours avant le ramadan, et j'ai consacré cette semaine comme vous l'aviez constaté à partager avec vous des recettes qui vous sera utile pendant ce mois sacré, aujourd'hui c'est les cigares d'amandes à ma façon, ils sont très bon pour accompagner le thé pour la soirée

Cigares aux amandes

Ingrédients:

  • Un paquet de feuilles de bricks (j'ai utilisé les feuilles de yukfa)
  • Beurre fondu 
  • 50 g de pistache concassé

pour la farce:

  • 200 g de poudre de noisettes
  • 80 g de sucre glace 
  • Une noisette de beurre 

Pour le sirop:

  • 100 g de miel 
  • 100 ml d'eau de fleur d'oranger 
Cigares aux amandes

Préparation:

  • Dans un mixeur, faites tourner les amandes et le sucre, jusqu'à ce qu'une pâte commence à se former, ajoutez la noisette de beurre, et mixez encore, jusqu'à ce que la pâte aie une bonne consistance
  • Enduisez les feuilles (de brick ou de yukfa ou filo) de beurre fondu à l'aide d'un  pinceau
  • déposez un peu de farce tout au long de la base des triangles des feuilles de yukfa puis roulez en cigares
  • Enduisez encore les cigares de beurre fondu
  • Placez les cigares dans sur une plaque recouverte de papier cuisson, faites cuire dans un four préchauffé à 180° jusqu'à ce que les samoussas soient dorées
  • Préparer le sirop, mélangez le miel et l'eau de fleur d'oranger, mettez sur un feu doux quelques minutes jusqu'à ce le mélange devint un peu moins épais que le miel
  • A la sortie du four, faites tremper les cigares dans le sirop, faites égoutter dans un couscoussier
  • Parsemez d'amandes concassées (j'avais que la poudre)
Cigares aux amandes Cigares aux amandes
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