Riz indien au curry et aux crevettes

Publié le par Rosa

Riz indien au curry et aux crevettes

Aujourd'hui on voyage encore une fois en Asie, après le poulet thaï au poulet et au lait de coco et le poulet tikka massala indien on reste en Inde avec un riz aux crevettes et au curry très bon 

Riz indien au curry et aux crevettes

Ingrédients:

  • 400 g de crevettes décortiquée 
  • 2 cas d'huile d'olive
  • 1 cac de curry 
  • 1 cac de curcuma 
  • 1 cac d'épice garam massala 
  • 1/2 cac de madras (mélange d'épice au curry) 
  • 1 cac de paprika 
  • 1/2 cas de piment de cayenne (c'est très fort si vous ne supporter pas le piment ne le mettez pas) 
  • 1 cac de cumin
  • 1 cac de coriandre moulue 
  • Sel, poivre 
  • 4 gousses d'ail 
  • 2 cas de concentré de tomate 
  • 2 belles carottes 
  • 200 g de petit pois (personnellement j'ai pris une boite conserve contenant carottes et petits pois) 
  • 2 verres de riz basmati 
  • 175 ml d'eau 

 

Riz indien au curry et aux crevettes

Instructions: 

  1. Dans un saladier faites mariner les crevettes dans l'huile d'olive, l'ail, et toutes les épices citée plus haut, filmez et réservez au réfrigérateur (durant 2 heures environs) 
  2. Dans une poêle, faites revenir les crevettes avec leurs marinade pendant 5 minutes
  3. Retirez les crevettes de la poêle et réservez-les
  4. Coupez les tomates en petits dés, et faites les cuire dans la même poêle  que les crevettes
  5. Couverez d'eau, puis ajoutez les carottes coupées en dés et les petits pois, laissez cuire les légumes (si vous les prenez en boites ça sera trop rapide) 
  6. Ajoutez le concentré de tomate 
  7. Laissez mijoter 5 minutes puis ajoutez le riz (je l'ai cuit dans la sauce de crevettes) et laissez le riz cuire
  8. Avant la fin de cuisson ajoutez les crevettes (réservez auparavant) laissez mijoter quelques minutes jusqu'à ce que le riz cuise 

 

Bon appétit 

Riz indien au curry et aux crevettes

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