Salade aubergine poivron au thon

Publié le par Rosa

Salade aubergine poivron au thon

On reste avec les légumes du soleil, on profite des derniers jours ensoleillés avant l'arrivée du froid, cette bonne salade c'est la cousine du hmiss et de la salade mechouia ou encore du zaalouk, on s'en lasse jamais de ce genre de salades, toutes bonnes les unes que les autres 

Salade aubergine poivron au thon

Ingrédients:

  • 2 aubergines
  • 2 poivrons 
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cas de mayonnaise que j'ai remplacé par du fromage frais
  • Une boite de thon 
  • Un œuf dur 
  • Sel, poivre 
Salade aubergine poivron au thon

Préparation:

  1. Faites griller les poivrons, les aubergines, l'ail au four 
  2. À la sortie du four, mettez dans un sac plastique et laissez tiédir
  3. Retirez les peaux des légumes, égouttez-les puis  mixez le tout
  4. Versez dans un saladier, ajoutez la mayo ou le fromage, salez, poivrez, la moitié de la boite de thon (égoutté), mélangez avec une cuillère
  5. Versez dans une coupelle, garnissez du reste de thon et l'œuf 

 

Salade aubergine poivron au thon

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