Beignets de choux fleur

Publié le par Rosa

Beignets de choux fleur

Mon mari adore les beignets de chou fleur, parfumé au citron et au persil,  ces beignets sont très bons vous pouvez les cuisiner seules et les accompagner avec autre chose, ou les cuisine en sauce blanche (traditionnelle Algérienne) "c'est ce que j'ai fait" (recette à venir)

 

Ingrédients:

  • 1 Chou fleur
  • 1/2 Citron
  • Un bouquet de persil
  • 2 œufs
  • 3 cas de farine
  • 1/2 cac de levure chimique
  • Sel, poivre
  • Huile pour friture

 

Préparation:

  1. Lavez le chou fleur, répartissez-le en petits bouquets
  2. Faites-le cuire à la vapeur, pressé un peu de citron dessus (cuire 10 minutes)
  3. Dans un saladier battez les œufs, ajoutez la farine, et la levure
  4. Hachez le persil, ajoutez-le aux œufs
  5. Ajoutez aussi le jus d'un demi-citron, mélangez le tout
  6. Pour le reste vous pouvez procédez en deux manière soit:

Vous trompez les bouquets directement dans le mélange des œufs

Ou vous faites réduire les bouquets et formez des boulettes que vous trompez dans le mélange des œufs (c'est ce que j'ai fait)

7. Chauffez l'huile et faites-les frire

 

Beignets de choux fleur

Commenter cet article