Mousse à la fraise

Publié le par Chez Rosa

Mousse à la fraiseMousse à la fraise

J'adore les fraises j'imagine que vous l'avez remarqué, j'attend la saison avec impatience pour pouvoir les décliner à l'infini, des gourmandises parfumés de fraises sont très nombreuses, aujourd'hui je partage avec vous une recette très facile, c'est tout simplement la mousse aux fraises, une mousse aérienne et très légère on l'a adoré chez moi, sans trop tarder je vous laisse avec la recette

Mousse à la fraiseMousse à la fraise
Mousse à la fraiseMousse à la fraise

Ingrédients:

  • 600 g de fraises
  • 1 pot de yaourt parfumé à la fraise
  • 100 g de sucre cristallisé
  • 4 blancs d'œufs
  • 200 ml de crème liquide
  • 250 g de sucre glace
  • Le jus d'un citron 

 

Mousse à la fraiseMousse à la fraiseMousse à la fraise

Préparation:

  1. Lavez et équeuter les fraises
  2. Mettez-les dans un blinder avec le sucre cristallisé, le yaourt et le jus de citron, mixez le tout en coulis un peu épais 
  3. Montez les blancs en neige
  4. Incorporez délicatement le blanc au coulis 
  5. Montez la crème en chantilly avec le sucre glace
  6. Incorporez encore délicatement la chantilly à la préparation 
  7. Servez dans des verrines et décorez à votre gout 

 

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