Crème patissière

Publié le par Chez Rosa

Crème patissière

Bonjour mes amis, aujourd'hui je partage avec vous un classique de la patisserie française "la crème patissière", une base de la patisserie utilisée dans de differentes recettes, gâteaux, tartes, elle est facile à préparer, rapide, très savoureuse,vous pouvez la parfumer selon vos goûts et envies

 

 

 

Ingrédients:

 

  • 4 jaunes d'œufs
  • 4 cas de sucre
  • 2 cas d'essence de vanille
  • 2 cas de  maïzena rases
  • 1/2 l de lait

 

Préparation:

 

  1. Dans une terrine mélangez  à l'aide d'un fouet les jaunes d'œufs, le sucre, l'essence de vanille, la maïzena
  2. Chauffez le lait et versez-le sur le mélange aux œufs en remuant bien
  3. Transférez la préparation dans une autre casserole, remettez sur le feu et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que la crème épaississe (elle doit napper le dos de la cuillère)
  4. Couvrir la surface de filme plastique (pour empêcher la surface de durcir)

 

 

Publié dans Crèmes de bases

Commenter cet article