Velouté de choux fleur

Publié le par Chez Rosa

Velouté de choux fleur

Bonjour mes amis, aujourd'hui je vais partager avec vous ce velouté très bon et très léger, facile à préparer en peu de temps, alors qui aime les choux fleurs ? Et même si vous ne l'aimez pas je vous le conseil, testez-le c'est très différent, alors pour le réaliser il vous faut:

Ingrédients:
  • Un choux-fleur moyen
  • 2 pommes de terre
  • Un oignon
  • 1 cas de margarine
  • 3 gousses d'ail
  • Un carré de bouillon de poulet
  • 200 ml de crème liquide
  • 5 carrés de kiri
  • Des carrés kiri pour les bols
  • Sel, poivre, noix de muscade
Préparation:
  1. Lavez le choux fleur en séparant les petits bouquets de fleurs
  2. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en petits dés
  3. Emincez l'oignon et l'ail et faites-les revenir dans du margarine
  4. Ajoutez les choux fleurs et la pomme de terre, saler, et laissez revenir encore 5 min
  5. Recouvrez d'eau, ajoutez le carré de bouillon de poulet et laissez cuire
  6. Lorsque les choux fleurs et la pomme de terre cuisent passez le tout au blinder, ajoutez les 5 carrés de kiri et mixez le tout
  7. Faites revenir le velouté dans la marmite, ajoutez la crème liquide et laissez encore mijoter 5 min
  8. Mettez des carrés kiri dans les bols de service et servez votre velouté au dessus
  9. Saupoudrez de noix de muscade
Velouté de choux fleurVelouté de choux fleur

Publié dans Soupes, Entrées chaudes

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