Tarte ananas noix de coco

Publié le par Chez Rosa

Tarte ananas noix de coco

Bonjour, avec la chaleur qui monte, rien de bon qu'une tarte exotique pour se rafraîchir, cette tarte est à base d'ananas et de noix de coco, ces deux saveurs se marient très bien d'ailleurs, je vous conseille vraiment de l'essayer.

Ingrédients:

Pour la pâte:

  • 250 g de farine
  • 50 g de noix de coco en poudre
  • 50 g de sucre en poudre
  • 125 g de beurre
  • 2 jaunes d’œufs
  • 2 Cas de sirop d'ananas (ananas en boite)

Pour la farce:

  • 1 boite d'ananas en conserve
  • 150 g de noix de coco rappée
  • 50 g de sucre cristallisé
  • 4 œufs
  • 220 ml de crème fraîche épaisse
  • 50 g de maïzena

Pour garniture:

4 à 5 tranches d'ananas

Préparation:

Pour la pâte:

  1. Dans une jatte, tamisez la farine, ajoutez le sucre et la noix de coco et mélangez.
  2. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez la pâte avec vos doigts.
  3. Ajoutez les jaunes d’œufs et le sirop d'ananas, mélangez pour avoir une pâte homogène (ne travaillez pas trop la pâte)
  4. Roulez la pâte dans un film alimentaire, et mettez au frais pendant minimum 30 min
  5. Préchauffez votre four à 200°
  6. Étalez votre pâte dans un moule à tarte

Pour la farce:

  • Mettez tout les ingrédients dans un blinder et mixez le tout
  • Versez votre préparation sur le fond de tarte
  • Garnir avec les tranches d'ananas
  • Enfournez environs 45 minutes (tout dépend le four)
Tarte ananas noix de cocoTarte ananas noix de coco

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